Ao avaliar 12 barras de cereais nos sabores banana, aveia e mel e castanhas, identificamos que quatro produtos apresentam qualidade nutricional inferior ao esperado. Em várias amostras, o teor de fibras está abaixo do ideal, enquanto a presença de gorduras, sódio e aditivos controversos é preocupante. Por isso, recomendamos que o consumo dessas barras seja eventual e com moderação.
Informações nutricionais nos rótulos frequentemente divergentes da composição real
Foi constatada uma discrepância acima do permitido entre os valores nutricionais informados nos rótulos e os encontrados nas análises laboratoriais desses produtos. A legislação permite uma variação de até 20%, porém muitos produtos ultrapassam esse limite.
Por exemplo, a barra da marca Taek apresentou 69,4% mais gordura total do que o declarado, além de 26,8% mais sódio. Nesfit revelou 22,4% de sódio a mais e 19,6% de gordura total adicional. O Nutry e o Trio também ultrapassaram os valores de sódio e gordura indicados na embalagem, às vezes até em mais de 30%. A Nuts teve 30,3% a mais sódio em relação ao rótulo, embora a variação de gordura estivesse dentro dos limites legais.
Essas inconsistências representam uma armadilha para consumidores que buscam uma alimentação saudável, utilizando os dados nutricionais como referência. Essa prática foi denunciada à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) pela PROTESTE, ressaltando a importância do controle rigoroso e da transparência nos rótulos.
Presença de aditivos nocivos em barras de cereais
Algumas barras analisadas, como as da Quaker (banana) e Ritter (castanha), contém os antioxidantes BHA e BHT. Esses ingredientes, proibidos em diversos países europeus, estão associados ao aumento do perfil lipídico no sangue, dificultam a absorção das vitaminas A e D e podem causar reações alérgicas na pele. Estudos indicam, ainda, que o BHA está vinculado ao risco potencial de desenvolvimento de câncer.
Como a legislação não exige a divulgação da quantidade desses aditivos no rótulo, o ideal é evitar alimentos que os contenham.
Fragmentos de insetos e higiene dos produtos
Nas barras Nesfit e Nutry sabor banana, foram detectados fragmentos de insetos em níveis mínimos, dentro do permitido pela regulamentação brasileira, mantendo o consumo seguro. No entanto, a presença destes elementos indica falhas nos processos higiênicos, especialmente quando outras barras da mesma marca apresentaram excelente qualidade sanitária, mostrando que é possível evitar essa contaminação.
Excesso de açúcar e nomes camuflados nos ingredientes
Em determinadas barras, como as do Trio e Nutry, o açúcar aparece como o principal componente, superando ingredientes nutritivos como aveia e cereais integrais. É essencial que o consumidor verifique não apenas o açúcar, mas também seus substitutos camuflados sob nomes como maltodextrina, extrato de malte e xarope de glicose.
Pesquisar e entender o que está na composição é crucial para escolher produtos mais saudáveis e evitar o consumo excessivo de açúcares escondidos.
Fibras insuficientes em algumas barras e sua importância na alimentação
Um destaque negativo foi a barra Ritter sabor banana, que contém 25% menos fibras do que o declarado no rótulo. As fibras são essenciais para o funcionamento intestinal, redução dos níveis de colesterol e glicose no sangue, além de contribuírem para a prevenção de certos tipos de câncer.
Outras barras como Nutry Diet, Nutry castanhas e Nesfit possuem entre 2,5g e 3g de fibras, quantidade razoável para um produto sólido de aproximadamente 25g. No entanto, versões com menos de 1g de fibras, como Trio e Ritter castanhas, não podem ser consideradas boas fontes desse nutriente.
Alto teor de sódio pode passar despercebido em produtos doces
Embora barras de cereais sejam vistas como alimentos doces, elas também podem conter altos níveis de sódio, muitas vezes não evidentes para o consumidor. Exemplo disso são as barras direcionadas ao sabor de banana das marcas Trio, Nesfit, Quaker, Nutry, Taeq e Linea, que apresentaram teor de sódio acima do que é indicado nos rótulos.
Portanto, é prudente moderar o consumo para não ultrapassar os limites recomendados de sódio diários.
Aspectos sobre as barras de cereais “light”
Muitos consumidores escolhem barras de cereais rotuladas como “light” para reduzir o consumo de gordura e calorias. O termo “light” só é adequado para produtos que apresentem, no mínimo, 25% menos calorias, sódio ou açúcar em relação à versão tradicional ou à média de produtos similares no mercado.
Porém, algumas barras analisadas de marcas como Trio, Nutry, Nesfit e Taek não possuem versão convencional para comparação, nem indicam referência clara para o título light. Isso mostra uma fragilidade na legislação vigente, que não obriga transparência suficiente sobre esse tipo de classificação.
Por isso, a PROTESTE solicitou à Anvisa uma atualização nas normas que regulamentam a rotulagem “light”, especialmente para esses alimentos.